Haringsalade

Ingrediënten:

• 4 haringen
• 2 takjes bonenkruid
• 400 gram sperziebonen
• 1 tomaat
• 1 grote ui
• ½ bos peterselie
• zout
• suiker
• 1 deciliter yoghurt
• selderij
• zout
• knoflookpoeder
• 2 eetlepels tomatenketchup

Bereidingswijze:
Was de bootjes schoon onder lauw water en snijd ze vervolgens door midden. Snijd dan de ui in grove stukken. Kruis de tomaat en laat hem gedurende 10 minuten in kokend water liggen zodat de vel van de tomaat losweekt. Trek voorzichtig het vel van de tomaat los en ontpit de tomaat. Snijd de tomaat in plakjes en hak de peperselie fijn. Als u de smaak van de haring te sterk vindt, kunt u ervoor kiezen om er een beetje melk bij te doen.
Doe de boontjes samen met zout, suiker en bonenkruiden in een pan en laat het een garen. Laat de boontjes vervolgens afkoelen. Snijd ondertussen de haring in reepjes. Voeg de yoghurt en tomatenketchup samen en meng het door elkaar. Doe er vervolgens de gesneden ui,tomaten en de peterselie bij. Stop de boontjes en haring in een schaal en strooi er de saus over heen, en roer het vervolgens door elkaar heen. Breng het op smaak met de knoflookpoeder, selderij, bonenkruid en een snufje zout. Als u het niet direct gaat eten kunt u de sla het beste in de koelkast zetten.
Hier kunt u uw tekst invullen